Érettség, eltarthatóság
A mangó rövid ideig tarható csak el, és nem viseli jól a hideget. Ezért a gyümölcsöt éretlenül szedik le, hogy kibírja a hosszú hajóutat, érett mangó csak repülőgéppel szállítható. Ez persze ennek megfelelően drágább is. Ha nyersen szereted fogyasztani, meg kell várnod, amíg teljesen megérik. Az Európában kapható mangó esetében ez ritkán fordul csak elő.
A mangó akkor teljesen érett, ha érezzük az illatát, s ha enyhe nyomással puhának érezzük. Érzékenyek esetében a mangó allergiát válthat ki, amely bőrkiütés formájában jelentkezik. Ennek oka a gyümölcsben található egyik vegyület (3-pentadecikatekol).
A mangó akkor teljesen érett, ha érezzük az illatát, s ha enyhe nyomással puhának érezzük. Érzékenyek esetében a mangó allergiát válthat ki, amely bőrkiütés formájában jelentkezik. Ennek oka a gyümölcsben található egyik vegyület (3-pentadecikatekol).
