Megengedett élelmiszerek
A svéd diéta a vikingekhez fűződő hagyományokban gyökerezik, és természetes, friss élelmiszerekből áll. Az alapköve a nagy mennyiségben fogyasztott tápanyagokban gazdag zöldségek, de a húsfogyasztás is megengedett. Főként olyan, északon népszerű zöldségek állnak a középpontjában, mint a káposzta, a brokkoli, a kelbimbó, a karfiol és a borsó.
A halfajták közül népszerű a lazac, a szardínia, a makréla, a hering és a szárított sós tőkehal, a húsfélék közül pedig főként a csirke – és marhahús. A gabonafélék közül szóba jöhetnek a teljes kiőrlésű gabonák, a rozs, az árpa is a zab. Népszerű elemei még az avokádó, az olajbogyó, a gomba, a diófélék és a növényi tejalternatívák.
