A petrezselymet kb. 2 cm-es darabokra vágva dobjuk az aprító gépbe. A fokhagymát megtisztítjuk, 2-3 darabra vágva, a dióbelet is hasonlóan felszeletelve tesszük az aprítóba. Most jöhet a parmezán is. Ráöntjük az olívaolajat, és elkészítjük a pesztót.
A lazacot 3 darabra vágjuk, majd lapjában is megfelezzük. Így lesz hat darab halacskánk. Nem mondom, hogy extra nagy adag, de egy nagyáruházban olykor jó áron lehet nagyon szép előrecsomagolt (20 dkg-os), lazacot venni.
A lazacot rozmaringgal halványan meghintjük, icipicit megsózzuk, majd kevéske olajon bevonatos serpenyőben megsütjük. 3 percig sütjük az egyik oldalát, majd a másikat 2 percig, és már készen is van. Olvass még a témában
A finom pesztót összekeverjük a leszűrt tésztával, és már tálalhatunk is.
