Mennyire kell aggódnunk a rizs miatt?
Felnőttek számára a mértékletes rizsfogyasztás nem jelent komoly kockázatot, de kisgyermekeknél már más a helyzet. A kutatás szerint az 5 év alattiak – különösen a 6–24 hónaposak – vannak a legnagyobb veszélynek kitéve. Egyes esetekben a csecsemők napi arzénbevitele rizsfogyasztás miatt meghaladhatta a biztonságosnak tekintett 0,21 mikrogramm/testtömeg-kilogramm értéket, akár a 0,295-öt is elérte, ami beláthatatlan következményekkel járhat hosszú távon.
