A nyári melegben, főleg az igazán rekkenő hőségben nem könnyű rávennünk magunkat az evésre, hiszen nem kívánjuk azokat az ételeket, amelyeket hűvösebb időben bármikor, szívesen fogyasztanánk. Szerencsére itt a dinnyeszezon, így igazi hűsítő finomságokat készíthetünk magunkat görög- és sárgadinnyéből. Mutatjuk a kedvenceinket!
Frissítő dinnyesaláta
Mindegy, hogy melyik fajta dinnyéből, a legjobb talán, ha mindkettőből kerül egy kicsi ebbe a frissítő salátába, ahogy az összetevők is ízlés szerint variálhatóak. Hűs, friss és egészen biztosan nem fogod magad úgy érezni utána, mint aki túlette magát.
Hozzávalók két személyre:
- 1-2 sárgadinnye
- 1 szelet görögdinnye
- 10 dkg selyemsonka
- Fetasajt
- Fekete olajbogyó
- Zöld olajbogyó
- Kusudió vagy más olajos mag
- só, bors, menta, bazsalikom.
Elkészítés:
Mindenképp hűtsük be előre a dinnyéket, mikor kellőképp lehűltek, vágjuk fel őket, szabadítsuk meg a héjától és a magvaitól és szeljük fel egyforma kockákra. Fűszerezzük, majd adjuk hozzá a szeletelt sonkát, az olívabogyókat, a magvakat és a feta sajtot ízlés szerinti mennyiségben. Keverjük el, majd a tetejére kerülhet egy néhány levél menta és már kész is van a frissítő saláta. Otthonra tökéletes ebéd, azonban elcsomagolni nem javasolt, hiszen könnyen levet ereszthetnek a dinnyekockák a dobozban. Pirítóssal, vagy kenyérkockákkal még tartalmasabbá tehetjük, így nem fogunk megéhezni egy óra múlva.
Krémes sárgadinnyeleves
Egyszerre hűsít és mégis laktató: a gyümölcslevesek a nyári időszak nagy kedvencei, amelyeket ráadásul igazán egyszerű elkészíteni. Íme, egy sárgadinnyés finomság.
Hozzávalók:
- 2 db közepes méretű sárgadinnye
- 1 liter tej
- 1 dl tejszín
- porcukor
- vaníliás cukor
- őrölt fahéj
- pár szem apróra vágott mandula vagy mandulaszirom
- citromlé.
Elkészítés:
Vágjuk ketté a két dinnyénket, majd egy kanállal kaparjuk ki a magjukat, a húsukat pedig kanalazzuk ki, úgy, hogy egy részből – kb. egyharmadából – egész gömböcskék maradjanak. Tegyük félre a gömböket, a maradékot pedig turmixoljuk az össze az egy liter hideg tejjel. Ízlés szerint ízesítsük porcukorral, vaníliás cukorral, kevés fahéjjal és citromlével, adjuk hozzá az egy deci tejszínt és ismét keverjük össze alaposan. Ha elkeveredett, öntsük bele a megmaradt sárgadinnye gömböket, szórjuk meg a mandulával és már tálalhatjuk is.
Dinnyesorbet
Ha inkább a görögdinnye felé húz a szíved és nem főételt, sokkal inkább valamilyen finomságot szeretnél készíteni, amivel lehűtheted magad a 40 fokos hőségben, akkor egy egyszerű dinnyesorbet-val nem lőhetsz mellé.
Hozzávalók négy adaghoz:
- 1 kg görögdinnye
- 10 dkg cukor
- 1 dl száraz pezsgő
- 1 citrom leve
- 1 dl száraz pezsgő.
Elkészítés:
A héjával együtt 1 kg-os dinnyét kikanalazzuk, kimagozzuk, amennyire lehetséges és kockára vágjuk. Betesszük egy turmixgépbe, majd hozzákanalazzuk a cukrot, belefacsarjuk a citrom levét és beleöntjük az egy deci pezsgőt is. Ha összekeveredett, egy nagy tálban betesszük a mélyhűtőbe és hagyjuk állni legalább három-négy órát. Félóránként kivesszük és átkeverjük, így nem marad kristályos a végére. Tálaláskor a pohár szélét díszíthetjük citrommal és cukorral és már kész is a dinnyés jégkása.
Sárgadinnye smoothie
Ha végképp nem kívánod a szilárd ételt, de jól esne egy vitaminbomba, akkor sárgadinnyéből – szinte bármely gyümölccsel kombinálva – készíthetsz smoothie-t is. Jóllakat, lehűt és feltölt vitaminnal.
Hozzávalók:
- fél sárgadinnye
- 2 dl víz
- ízlés szerinti más gyümölcsök.
Elkészítés:
Vágd ki a sárgadinnyét a héjából, szabadítsd meg a magjaitól és kockákra vágva tedd a turmixgépbe. Tehetsz hozzá néhány meghámozott és feldarabolt őszibarackot vagy nektarint is, ha szereted, de naranccsal is megbolondíthatod. Öntsd fel 2 dl vízzel, majd alaposan turmixold össze és öntsd poharakba. Díszítsd bármilyen gyümölccsel, amit otthon talált, banánnal, málnával eperrel és fogyaszd egészséggel.
Képek forrása: sarsmis/Depositphotos.com, studioM/Depositphotos.com, dar19.30/Depositphotos.com, Vladimir75/Depositphotos.com