Milyen technikákkal készítitek az italokat?
A gyártástechnológiája egyedi. Bizonyos elemeket átveszünk a borászati, sörfőzési technológiákból, viszont vannak benne olyan elemek, amelyek nem jellemzőek az előbb említettekre. Receptjeink különböznek egymástól. A gyümölcsök, fűszerek, csokoládé, homoki szarvasgomba, stb. felhasználásának módját, idejét az határozza meg, hogy mit is szeretnénk a végére elérni. Itt ismét kiemelném, hogy a lehetőségek tárháza közel végtelen!
Ami további előnyt jelent, és egyben hátrányt is, hogy két egyforma batch nincs. Nagyon hasonlót lehet készíteni, de ha csak a mézet nézzük, évjáratonként ugyanúgy változatos, mint a szőlő. A fajtamézeknél az alapjegyek fixek, viszont a vegyes virágméznél óriási az összetétel változása.
Mi kisüzemi, de inkább kézműves módszerekkel készítjük italainkat. Rengeteg odafigyelést igényel a gyártás folyamata, ugyanis minimalizáljuk az adalékanyagok használatát. Csak kálium-metabiszulfitot, másnéven borként alkalmazunk az erjesztés leállítására és pont. Nincs szorbát, vagy egyéb, amivel az édes borokat szokták tartósítani! Gyors és tiszta munka szükséges. Olvass még a témában
Valamiért mind visszavágyunk: ezért találtam rá újra a 90-es évekre
8 ehető virág, amit a kertből egyenesen a tányérodra tehetsz
Az 5+1 legfinomabb növényi krém – Húsfogyasztók is imádni fogják!
„A szeretetet a teljesítményhez kötötték” – 10 dolog, amit a szülő nem ért, mert neki is rossz gyerekkora volt
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
