Milyen technikákkal készítitek az italokat?
A gyártástechnológiája egyedi. Bizonyos elemeket átveszünk a borászati, sörfőzési technológiákból, viszont vannak benne olyan elemek, amelyek nem jellemzőek az előbb említettekre. Receptjeink különböznek egymástól. A gyümölcsök, fűszerek, csokoládé, homoki szarvasgomba, stb. felhasználásának módját, idejét az határozza meg, hogy mit is szeretnénk a végére elérni. Itt ismét kiemelném, hogy a lehetőségek tárháza közel végtelen!
Ami további előnyt jelent, és egyben hátrányt is, hogy két egyforma batch nincs. Nagyon hasonlót lehet készíteni, de ha csak a mézet nézzük, évjáratonként ugyanúgy változatos, mint a szőlő. A fajtamézeknél az alapjegyek fixek, viszont a vegyes virágméznél óriási az összetétel változása.
Mi kisüzemi, de inkább kézműves módszerekkel készítjük italainkat. Rengeteg odafigyelést igényel a gyártás folyamata, ugyanis minimalizáljuk az adalékanyagok használatát. Csak kálium-metabiszulfitot, másnéven borként alkalmazunk az erjesztés leállítására és pont. Nincs szorbát, vagy egyéb, amivel az édes borokat szokták tartósítani! Gyors és tiszta munka szükséges. Olvass még a témában
Meg fog lepni a szám: ha csak ennyit futsz naponta, már az is jót tesz neked
„Lenyomtam a torkomon egy sárgarépát” – Mi az, amit SOHA többé nem próbálsz ki?
Kreativitás TESZT: A válaszaidból kiderül mekkora az alkotóerőd
Ezt hozza 2026. február 20. a numerológia szerint: rugalmasabb és kíváncsibb vagy a szokásosnál
