A-vitamin – a látás őrének fontos szerepe
Az A-vitamin antioxidáns tulajdonságai révén segíti a sejtek védelmét a káros szabadgyökökkel szemben, továbbá elengedhetetlen a jó látás fenntartásához. Az ősz különösen gazdag A-vitamin forrásokban, például sütőtökben és édesburgonyában, amelyek jellegzetes narancssárga színüket a bennük található karotinoidoknak köszönhetik.
Ezenkívül az A-vitamin erősíti az immunrendszert és támogatja a bőr és a nyálkahártyák integritását, így védelmet nyújt a fertőzésekkel szemben. Érdemes tehát az őszi menüből nem kihagyni a sütőtöklevest vagy egy finom édesburgonya pitét.