Az okra bővelkedik tápanyagokban
Az egészséges okra tele van olyan értékes tápanyagokkal, mint a rostok, a C-vitamin, a magnézium és a folsav, ezen kívül sok antioxidánst tartalmaz. Gyulladáscsökkentő vegyületeket (pl. flavonoidok és fenolsavak) is tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a bélgyulladást és támogatják az emésztést.
Ezenkívül, mivel ez a csodás növény oldható rostokat tartalmaz, lassítja az emésztést, így segíthet megelőzni a vércukorszint drasztikus kiugrásait is. Egyes tanulmányok bizonyítékot találtak arra, hogy az okra segít szabályozni a vércukorszintet a cukorbetegeknél. Egy másik kísérlet viszont bebizonyította, hogy csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt gyógyszerek hatékonyságát.
Azáltal, hogy a növényből az oldható rostok kiszivárognak, a víz gélszerű textúrájúvá válik. Ennek köszönhetően az okravíz rendkívüli hatással van az emésztésre. Bár való igaz, hogy az okra tápanyagai átkerülnek a vízbe, a koncentráció alacsonyabb, mint az egész zöldség elfogyasztása esetén. Olvass még a témában
Szakértők ezért azt ajánlják, hogy ne csak a belőle készült vizet fogyasszuk, hiszen egyes értékes tápanyagok kimaradhatnak belőle – beleértve a hüvelyből származó oldhatatlan rostokat és a magvak fehérjéjét, – hanem az egész zöldséggel számoljunk.
