Egészséges krumpliötletek, amiket imádni fogsz
Mindent összevetve tehát nem kell örökre búcsút mondani a burgonyának – csak tanuld meg jól használni, egy tápanyagokban gazdag, színes étrendbe beilleszteni, mondjuk az alábbi formákban:
- Héjában sült krumpli – grillezd meg olívaolajjal, rozmaringgal és fokhagymával.
- Főtt burgonyasaláta friss zöldekkel, olívaolajjal és mustárral keverve.
- Karfiolos krumplipüré – fele-fele arányban főtt krumpli és karfiol, kevés vajjal és fűszerekkel – krémes, de sokkal kevesebb szénhidrátot tartalmaz.
- Édesburgonya opcióként – bár nem sokkal alacsonyabb a glikémiás indexe, az antioxidáns-tartalma magasabb, és természetesen édes, így valószínűleg kevésbé kívánod majd mellé a sót vagy a ketchupot.