Mit válassz helyette?
A kutatás arra is kitért, mivel helyettesíthető legjobban a sült krumpli, hogy csökkenjen a kockázat. Az eredmények biztatóak:
Azoknál, akik a sült krumplit teljes kiőrlésű gabonákra (mint a barna rizs, a quinoa vagy a bulgur), főtt zöldségekre vagy rizsre cserélték, akár 4%-kal csökkent a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának az esélye.
A legnagyobb pozitív hatást azok tapasztalták, akik teljes kiőrlésű gabonát választottak akkor, amikor mások sült krumplit ettek – náluk 19%-kal csökkent a cukorbetegség kockázata. Olvass még a témában
„A közegészségügyi üzenet itt egyszerű és erőteljes: a napi étrendünkben tett kisebb változások is jelentős hatással lehetnek a 2-es típusú cukorbetegség kockázatára. A burgonya – különösen a sült krumpli – mérséklése, és az egészséges, teljes értékű szénhidrátforrások választása csökkentheti a betegség kialakulását” – hangsúlyozza Dr. Walter Willett, epidemiológus, a Harvard professzora és a kutatás társszerzője.