Étterem: élmény vagy orosz rulett?
Sokan gondolják, hogy ma már könnyű dolgom van: tele vannak a városok gluténmentes lehetőségekkel, és minden étlapon ott vannak az allergén jelölések. A valóság azonban árnyaltabb.
Egyrészt manapság is számtalan hely van, ahol egyáltalán nem jelzik az étlapon az allergéneket, vagy ha igen, akkor sincs fogalma a pincéreknek arról, miről beszélek, mit legyen szíves megkérdezni a szakácstól vagy a séftől, hogy el tudjam dönteni, miből merek enni, ha egyáltalán van ilyen.
Aztán ha legalább a kedves, odafigyelő hozzáállás, segítő szándék megvan, akkor egy roston csirkét rizzsel, esetleg még egy kis zöldséggel is, általában sikerül kérnem úgy, hogy biztosan ne legyek rosszul. Ezzel pedig teljesen elégedett is szoktam lenni. Olvass még a témában
Te is érzed ezt a belső lassulást? Idén ősszel még határozottabb rajzolom a saját határaimat
A diagnózisod lehet ok, de nem kifogás – Miért kezdtük fegyverként használni a pszichológiai terminusokat?
„Örülök, hogy megkért, de utálom a gyűrűmet” – Titkok, amiket évek alatt sem osztottunk meg a párunkkal
Az „érzelmi másnaposság” sokkal gyakoribb, mint gondolnád – így lábalj ki belőle
Persze lehet mondani, hogy a gluténérzékenyek csak garantáltan gluténmentes étterembe menjenek (Budapesten ez általában könnyen megoldható, vidéken viszont a legtöbb helyen közel sem olyan rózsás a helyzet), de sokak számára ez sem jelent biztos megoldást.
Még egy 100%-ban gluténmentes étteremben is előfordult már velem, hogy az ételt nem úgy készítették el, ahogy az étlapon szerepelt.
Hiába ettem ott ugyanazt korábban többször, hiába kérdeztem rá újra és újra az összetevőkre: egy alkalommal növényi sajt helyett laktózmentes sajt került az ételbe, ami nálam már bajt okoz.
Ez az a pont, ahol az ember elveszíti a biztonságérzetét. Amikor az evés – ami alapvető szükséglet – kockázattá válik. És amikor ezt valaki félvállról veszi, az nem kellemetlenség. Az veszély.
Ugyanitt persze lehet mondani azt is, hogy „főzz akkor magadnak otthon” (legtöbbször ezt is teszem). De nem hiszem, hogy a mai világban olyan óriási kívánságnak kellene lennie, hogy legalább egy garantáltan gluténmentes, más allergénekkel is kiemelten foglalkozó étteremben számomra biztonságosan kerüljön elém egy egyszerű összetevőkből álló étel.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
