A húsvéti ebédnek két verziója van: vagy évről évre tradicionálisan ugyanaz, vagy pedig minden évben egy kisebb fajta fejtörés az újabb menü kitalálása. Mindegy, hogy te az előbbit képviseled, és éppen újítanál, vagy az utóbbit, és ezért minden évben gyomorgörccsel indul az ünnep – a következő mutatós húsvéti köretek biztosan jó inspirációk lesznek a számodra.
🎥 Jobb ember vagy, mint hinnéd, ha ez az 5 dolog jellemző rád
1/5 Zöldséges tavaszi torta
Ez a torta egytálételként is megállja a helyét! Lássuk, hogyan készítheted el!
Hozzávalók:
• 2 db közepes sárgarépa
• 2 db közepes fej vöröshagyma
• 1 doboz paradicsomszósz
• 1 db nagyobb sárga cukkini, vagy 1 kisebb sárgatök
• 1 db nagy cukkini (ha nem találsz sárga zöldséget, akkor még egy cukkinit vegyél)
• ízlés szerint só, bors, olívaolaj
A tésztához:
• 18 dkg finomliszt
• 9 dkg vaj
• 2 evőkanál víz
Elkészítés: A tortaalaphoz a vajat elmorzsoljuk a liszttel, sózzuk, hozzáadunk annyi a hideg vizet, hogy összeálljon a tészta, majd fél órára pihentetjük. Addig felszelheted a zöldségeket. A tésztával béleld ki a piteformát és a sóval, borssal összekevert paradicsomszószt öntsd a formába, majd a felszelt zöldségekkel középről kifele haladva csigaformában béleld ki. 180°C-os sütőben addig süsd, amíg a zöldségek meg nem pirulnak.
2/5 Sajtos sült zöldségek
Hozzávalók:
• 5 db közepes cékla
• 1 db közepes fej vöröshagyma
• 1 db édesburgonya
• 4 db paszternák
• só, bors, kakukkfű
Elkészítés: Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Vágd fel a zöldségeket vékony karikákra, majd rakd őket fajtájuk szerint sorba a tepsibe. Akár tejföllel, akár besamellel is nyakon öntheted, majd a tetejére reszelj sajtot. Fedd le alufóliával az egészet és tedd 25-30 percre a sütőbe. Miután minden átsült, szedd le a fóliát és még 5 percig süsd, amíg megpirul a sajt a tetején.
Hozzávalók:
• 2 kg kisebb répa
• 1 fej vöröshagyma
• friss petrezselyem
A szószhoz:
• ½ evőkanál dijoni mustár
• ½ ek mustár
• 2 ek méz
• 2 teáskanál szójaszósz
• ½ fehér miso paszta
• 2 ek olívaolaj
• ½ ek rizsecet
Elkészítés: Vágd fel a hagymát apró kockákra, keverd össze a mustár, méz, szójaszósz és olaj egyvelegével, majd öntsd rá a megpucolt répákra a tepsiben. Hogy még mutatósabb legyen, hagyd meg a répák szárának egy részét is. 200°C-ra előmelegített sütőben 20-30 percig süsd.
