2. Indok: A pénztárcádnak és a helyi termelőknek is jót tesz
A tudatosság sok esetben nemhogy egyet jelent a drága megoldásokkal – gyakran éppen ennek ellenkezője igaz rá. Kiváló példa a szezonalitás, ami az egyik legokosabb módja a spórolásnak. Mivel a helyi alapanyagoknak nem kell átutazniuk a fél világot, nem terheli őket a szállítási és raktározási költség, így mindig ezekhez juthatsz hozzá a legkedvezőbb áron.
Ráadásul a frissen betakarított zöldségek és gyümölcsök lényegesen tovább maradnak frissek a hűtődben vagy a kamrádban, mint a kimerítő utat megtett társaik. Bónusz, hogy ennek köszönhetően is sokkal kevesebb étel landol a szemetesedben.
A szezonális étkezés idővel – a tapasztalat szerint – magával hozza a hulladékmentesebb, zero waste konyhát is. Ahelyett, hogy kidobnánk a gyökérzöldségek szárát és levelét, apró trükkökkel csodás fogásokat varázsolhatunk belőlük: a sárgarépa zöldjéből krémes pesto, a cékla leveléből pedig izgalmas saláta készülhet. Emellett a csúcsidőszakban túltengő alapanyagok természetes tartósítása, mint a fermentálás, a savanyítás vagy a fagyasztás nemcsak a téli hónapokra menti át a nyár ízeit, de azonnal használható, gyakorlatias spórolási lehetőséget is ad a kezedbe.
Természetesen időnként mindannyiunknak jólesik egy-egy egzotikusabb összetevő, ez teljesen rendben van és nagyszerűen tudja színesíteni az étrendet. De ha a mindennapokban inkább a szezonális kínálatra támaszkodsz, nemcsak a saját költségvetésednek teszel jót, hanem a helyi gazdaságot is élteted. Olvass még a témában
Ne csak a csillagokat nézd! Így derítem ki, milyen valójában a szállás – még nem ért csalódás
3 dolog, amiért a nőket megszégyenítik, a férfiakat meg megdicsérik
„Elvárta, hogy mindent elviseljek” – minél többet tolerálsz, a pasid annál kevésbé fog tisztelni
„Megváltoztattam az összes előfizetése jelszavát” – Megcsalás utáni bosszútörténetek
Amennyiben nyitott vagy rá, érdemes lehet próbát tenned a környékbeli kosárközösségekkel is, ahol a közvetlen közeledben dolgozó termelőktől szerezheted be a friss alapanyagokat. Ha pedig még ennél is többet tennél önmagadért és a spórolásért: én semmiért sem cserélném el a kis konyhakertemet, mert nemcsak csodálatos finomságokkal örvendeztet meg – a kertészkedés számomra az egyik legjobb kikapcsolódási forma lett.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
