Az étkezések inkább szertartások, mintsem szükséges feladatok
Az étkezés számukra nem csupán a test táplálása, hanem a léleké is. Olaszországban még egy hétköznapi ebéd is szinte ünnep. A családtagok, barátok leülnek egy asztalhoz, előkerül a bor, a friss kenyér, és a beszélgetés épp olyan fontos, mint az étel maga.
Megfigyeltem, hogy senki nem kapkod. Nem veszik elő a telefont, nem rohannak el a következő feladat miatt. Ott és akkor vannak jelen – az ételben, egymás társaságában, a pillanatban. A friss, szezonális alapanyagokból készült egyszerű fogások mögött évszázados hagyományok húzódnak. És minden ízben van valami plusz: a szeretet, amivel készítik.
