Napjainkban a különböző ételintoleranciák egyre több ember számára jelentenek kihívást. Már alapvetően a mindennapi étkezés megszervezése is új gondolkodásmódot kíván azoknak, akik még csak most szembesülnek az érzékenységükkel, de ha valami miatt nem tudnak magukkal ebédet vinni a munkahelyükre, még nehezebb helyzetben vannak. (x)
Ha Te is csak most ismerkedsz a laktózmentes étkezési lehetőségekkel, akkor a következő cikkben találhatsz néhány tippet, hogy mit ehetsz ebédre, ha nem tudtál magadnak előre csomagolni.
Esetleg vezetőként a közös irodai ebédrendelés során szeretnél a laktózérzékeny munkatársaknak is kedvezni? Az Ordit.hu oldalán az ételérzékenyek is megtalálhatják a számukra kielégítő ételeket, hogy egészségesen tudjanak étkezni.
Mi az a laktózérzékenység és mitől alakulhat ki?
A laktózérzékenység több ok miatt is kialakulhat. Vannak, akiknél ez veleszületett probléma, míg másoknál csak később alakul ki, esetleg a helytelen étkezési szokások hozzák elő.
Az emésztési rendellenességek közé tartozik, ami miatt a szervezetünk képtelen rá, hogy megeméssze a laktózt, vagy más néven a tejcukrot. Ez számos tünet formájában mutatkozhat. Ilyenek lehetnek a puffadás, intenzív hasfájás, szélgörcsök, hasmenés, vagy egyéb emésztési panaszok.
Akadnak olyan családok, ahol többen is laktózérzékenyek, aki pedig (még) nem, az viszont a genetikai adottságok miatt igyekszik kerülni a tejtermékeket. Ezzel ugyanis megelőzni próbálják a laktózérzékenység kialakulását. De legyen szó akár életmódról, akár szükségszerű diétáról, a tejtermékek elhagyása sok kérdést vethet fel a mindennapok során.
Alternatívák a tejtermékek helyett
Manapság már rengeteg típusú, igen kellemes ízű növényi tejhelyettesítő érhető el a boltok polcain és az internetes áruházakban egyaránt. Mandulából, kókuszból, rizsből, zabból nem csak remek növényi tej készülhet, hanem akár a tejfölt, tejszínt, vagy éppen a mascarponét is helyettesíteni lehet velük.
De persze nem muszáj mindent növényi alapú termékkel kiváltani, hiszen a hagyományos állati eredetű termékekből is gyártanak laktózmentes alternatívákat. Ezek használatával teljes értékű sajtot, tejet, tejszínt ehetnek az érzékenységben szenvedők is a laktóz számukra káros és kellemetlen mellékhatásai nélkül.
Irodai rendelések
Ugyan nem mondható éppenséggel szerencsés fordulatnak, hogy egyre több embernél diagnosztizálják a tejcukor-érzékenységet, mégis jó oldala, hogy a szélesedő keresletnek köszönhetően egyre több helyen kaphatóak a mentes ételek.
Már egy irodai közös ebédet is bármikor meg lehet oldani olyan ételekkel, amik egyáltalán nem tartalmaznak tejtermékeket, vagy ha igen, akkor annak a laktózmentes verziója is választható a rendelés során. Így pedig senki sem fogja magát kirekesztve, vagy hátrányos helyzetben érezni.