Mit ajánlanál azoknak, akik még nem próbálták ki ezt a módszert?
Azt ajánlanám nekik, hogy először is tájékozódjanak, próbálják megérteni, hogy mi miért történik. Kezdőként szerintem nagyon fontos, hogy válasszunk ki egy számunkra szimpatikus receptet és próbáljunk ahhoz ragaszkodni, mert nagyon sok a változó, ami eleinte egyáltalán nem tűnik logikusnak, és ha minden alkalommal más módszer szerint dolgozunk, sose fogunk rájönni, minek mi az oka.
Nagyon hasznos az is, ha eleinte az ember táblázatosan vezeti magának az adott sütés paramétereit, pl. kovászetetési arány, használt liszt, hőmérsékletek, fázislépések, időtartamok, sütési körülmények, stb. és akár egy fotót is mellékel hozzá az elkészült kenyérről. Pár sütés után ezzel a módszerrel, szerintem össze fog állni mindenkinek a kép, hogy melyik paraméter mire hat.
