A szezonális és helyi élelmiszerekre támaszkodtak
A régi időkben nem volt egész évben eper vagy paradicsom – viszont amit kaptak, az friss, ízes és tápanyagokban gazdag volt. A helyi piacok kínálatához igazodva az emberek szezonálisan főztek, ami nemcsak a testüknek, hanem a környezetnek is jót tett. A hús fogyasztása is mértéktartóbb volt, és gyakran a közeli hentesnél vásárolt, jobb minőségű forrásból származott.
Tipp: Vásároljunk szezonálisan és helyi termelőktől, ha tehetjük, vagy nézzünk szét az áruházak polcain, ahol szintén találni hazai termékeket. Az évszakok változása kiváló lehetőséget ad új receptek kipróbálására is.
