Mi áll a címkén?
A barna kenyér teljes kiőrlésű? Nem mindig. Az egyetlen járható út a tartalom megállapítására, ha alaposan szemügyre veszed a címkét. A következő kulcskifejezéseket keresd az élelmiszerek csomagolásán:
– teljes kiőrlésű gabona
– teljes kiőrlésű rozs
– teljes zab
– barna rizs
– egész gabonaszem
Vigyázz, átverés!
A gyártók néha trükköket alkalmaznak, hogy a fehér liszt alapú péksüteményeket egészségesebbnek tüntessék föl. Ilyen például a „dúsított teljes kiőrlésű gabona”, a „kevert liszt” és a „100% gabona” kifejezések. Persze, ezek is jobbak a sima változatoknál, ám ha például gluténérzékeny vagy, súlyos következményekkel járhat, ha nem vagy tisztában a stiklivel. Amennyiben az a célod, hogy az alakodra figyelj, keresd az adagonként 2,5 grammnál több rostot tartalmazó termékeket!Felmerül a kérdés, hogy mennyi teljes kiőrlésű gabonára van szüksége a szervezetednek. A dietetikusok szerint minden étkezés alkalmával a tányérod egynegyedét foglalja el valamilyen gabona alapú élelmiszer, aminek a fele legyen ilyen. Ha adagokban gondolkodsz, ez naponta 6-8-at jelent. Egy kis szelet kenyér vagy félcsészényi tészta számít egy adagnak.
