A halszeleteket egyenként alufóliára fektetjük. Az alufólia legalább kétszer legyen nagyobb, mint a halszelet, hogy szépen vissza tudjuk majd hajtani.
A fóliát ecset segítségével olívaolajjal lekenjük. A reszelt zöldségek 1/6-át a fóliára terítjük, rátesszük a fűszerezett, citromlével lecsepegtetett halat, majd a zöldségek újabb 1/6-a következik. A fóliát óvatosan összecsomagoljuk. Vigyázzunk, hogy minden íz és aroma a fóliában maradhasson.
A másik két halszeletet is hasonló módon készítjük el. Olvass még a témában
A három alufóliába csomagolt pangasius szeletet tepsibe fektetjük, és előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. A sütés utolsó 10 percében a fólia tetejét óvatosan nyissuk ki, hogy picit megpirulhasson a zöldséges hal.
