A leggyakoribb hibák, amelyek miatt szétfolyik a sajt
A legtöbb bosszúság néhány visszatérő hibából fakad, amelyeket könnyű elkerülni, ha odafigyelünk az előkészítésre és a sütésre.
- Túl meleg sajt használata: mindig hideg, előzetesen lehűtött sajttal dolgozzunk.
- Vékony, résekkel teli bunda: a kétszeres panírozás segít lezárni az esetleges hézagokat.
- Nem megfelelő olajhőmérséklet: a túl hideg olajban a panír nem sül meg elég gyorsan, a túl forróban pedig könnyen megég.
- Túlzsúfolt serpenyő: ha egyszerre túl sok szelet kerül az olajba, annak hőmérséklete jelentősen csökkenhet.
- A sajtszélek kihagyása panírozás közben: már egy apró fedetlen rész is elegendő lehet ahhoz, hogy a megolvadt sajt utat találjon magának.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Az Életmód rovat legjobbjai minden kedden a postaládádban
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
