A fagyasztás, amit sokan kihagynak
Ez az egyik legfontosabb lépés, amelyet sokan elhanyagolnak. Miután a sajtot bepaníroztuk, érdemes legalább 30–60 percre fagyasztóba tenni, mielőtt az olajba kerülne.
A lehűtött, keményebb sajt lassabban melegszik át, így a panírnak több ideje marad ropogósra sülni, mielőtt a belseje teljesen megolvadna és szétfolyna.
Ha nincs időnk ennyit várni, a hűtőben való pihentetés is segíthet, de a fagyasztóban történő előhűtés megbízhatóbb megoldás. Arra figyeljünk, hogy a sajt ne fagyjon kőkeményre, különösen akkor, ha vastagabb szeletekkel dolgozunk.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Az Életmód rovat legjobbjai minden kedden a postaládádban
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
