Ami az édesebb vonalat illeti, szintén nagyon sokféleképpen hasznosítható a sütőtök, például krémes süteményeket, pitéket, kalácsokat, muffinokat is készíthetsz a hozzáadásával. Sőt, még palacsintát is készíthetsz vele A BBC Good Food például az alábbi receptet ajánlja:
Hozzávalók 9 nagy vagy 27 mini palacsintához: 200 g sima liszt, ½ teáskanál sütőpor, 200 ml tej, 100 g főtt vajtök vagy sütőtök, pépesítve, 1 tojás , szétválasztva
Elkészítés: Öntsük a lisztet egy tálba és adjuk hozzá a sütőport, majd mérjük ki a tejet egy üvegbe, és keverjük hozzá a tököt, utána pedig a tojássárgáját. A liszt közepébe készítsünk egy mélyedést, és fokozatosan adjuk hozzá a tejes keveréket, amíg csomómentes tésztát nem kapunk. Alternatív megoldásként összekeverhetünk mindent egy turmixgép segítségével is. Verjük a tojásfehérjéket kemény habbá, majd forgassuk a masszához.
Forrósítsunk fel egy tapadásmentes serpenyőt (nálunk palacsintasütésnél mindig az válik be, ha egy kis olajat is kenünk a serpenyő felületére), és süssünk egyszerre egy nagy vagy három kis palacsintát (utóbbihoz minden palacsintához használjunk egy evőkanálnyi masszát). Várjuk meg, míg sok buborék lesz a tetején, miután pedig már szilárdnak látjuk, fordítsuk meg, ügyelve arra, hogy ne barnuljon túl.
Összességében pedig bármelyik sütőtökös finomságot is készíted el, annyi biztos, hogy színesebbé teheted vele a konyhádat, és az élelmiszerpazarlás ellen is fontos lépést teszel. Kell ennél több ok, hogy máris kipróbálj mondjuk egy mennyei sütőtökös tésztát, krémlevest vagy éppen süss pár palacsintát?
Nyitókép: Ekaterina Fedulyeva/istockphoto.com
