Elhízás és mentális fáradtság
A bizonyítékok azt mutatják, hogy agyunk másképp működik elhízás esetén. Egy tanulmányban, ahol a résztvevők fizikailag kifáradtak, az elhízottaknak több nehézséget okozott az agy és az izmok közötti jelek küldése. Ez azt mutatja, hogy az elhízottak szellemileg korábban és könnyebben elfáradtak, mint mások.
Krónikus gyulladás és elhízás
A krónikus gyulladást az egyik módnak tartják, ahogyan az elhízás befolyásolja az agy egészségét és a kognitív funkciókat. A feldolgozott élelmiszerekben gazdag étrend növeli azoknak a fehérjéknek a termelését, amelyek gyulladásos reakciót váltanak ki a sejtekben. Ez a gyulladás gyengítheti az agysejtek közötti kapcsolatokat, és végül csökkentheti az agy azon területeit, amelyek a kognitív funkciókért és az emlékezetért felelnek. Ez hatással lehet az agy fehérállományára is, amely az agy különböző területei közötti kapcsolatokat biztosítja.
