A hagyományos fehér liszt manapság is rengeteg ételnek a részét képezi, és sokan az otthoni sütéshez, főzéshez is előszeretettel használják. Így volt ez a mi családunkban is, egészen addig a már majdnem három évvel ezelőtti napig, amíg ki nem derült, hogy gluténérzékeny vagyok. Azóta számos lisztalternatívával megismerkedtem, és bátran merem azt mondani, hogy már nem is hiányzik a hagyományos liszt. Na de melyek a legjobb alternatívái? Sokan vagyunk, akik jó liszthelyettesítőket keresünk – vannak, akik hozzám hasonlóan egészségügyi okból teszik, mások fogyni szeretnének, és persze a kísérletezés, az új ízek felfedezése sem utolsó szempont. Szerencsére ma már nagyon sokféle alternatív liszt létezik, amelyekkel dolgozhatunk, és mindegyiknek megvan a maga egyedi íze és sütési tulajdonságai. Ezek közül is kiemelkednek azok, amelyek valamilyen különleges pluszt is rejtenek magukban.
Lenmagliszt
