A legjobb 100 éves pesti cukrászdák

A szerb származású, Szlavits Mladen nevű szentendrei fiút szülei ortodox papnak szánták, ám élete egészen máshogy alakult. Kitartóan járt a kor egyik leghíresebb cukrászdájába felvételre, az Augusztba, ahol végül felvették, és ahol először láthatott egy külföldi cukrász által marcipánból készített rózsát, amely később egész pályafását meghatározta. Nevét addigra már magyarosítva használta, így mára már mindenki Szamos Mátyás néven ismeri.
A világháború alatt egy budafoki cukrászüzemben dolgozott, ahol folyamatos harcban állt a tulajdonossal, mivel Szamos nem volt hajlandó kevesebb alapanyagot tenni az édességekbe. Ugyanez a mentalitás máig megmaradt az üzemben: a Szamos Marcipán úgy reagált a világgazdasági válságra, hogy több édességek csokoládétartalmát 60-ról 70%-ra emelte.