Málnás sajttorta fehércsokival
Az alaphoz szükségünk lesz 15 dekányi valamilyen vajas kekszre vagy zabkekszre, melyet össze kell törni. Olvasszunk meg 7 dkg vajat és keverjük össze a keksszel, majd tegyük bele egy kivajazott tortaformába az egészet és egyengessük el benne. A krémhez keverjünk el 30 dkg mascarpone krémet 3 dl felvert habtejszínnel és egy kis vaníliaaromával vagy pasztával. Olvasszunk fel 20 dkg fehércsokoládét, hagyjuk kihűlni és keverjük a krémhez. Tegyük a kekszes alapunkra és simítsuk rá, majd hűtsük le a hűtőben.
Ha már eléggé megdermedt, tegyünk a tetejére 50 dkg málnát, aminek a felét velő formájában pépesítsük össze. A pépet elegyengetve a maradék gyümölcsöt is szórjuk a tortánkra és egy éjszakára tegyük a hűtőbe.
Ha már eléggé megdermedt, tegyünk a tetejére 50 dkg málnát, aminek a felét velő formájában pépesítsük össze. A pépet elegyengetve a maradék gyümölcsöt is szórjuk a tortánkra és egy éjszakára tegyük a hűtőbe.
Ribizlis panna cotta pohárkrém
Tegyünk 3 darab zselatinlapot hideg vízbe és hagyjuk állni 10 percig őket. Egy fazékban tegyünk fel 4 dl tejszínt és 10 dkg fehér csokoládét olvadásig. Közben a zselatin lapokat szedjük ki a vízből és csorgassuk le róluk a felesleges nedvességet, és adjuk a csokis tejszínes krémhez. Keverjünk hozzá 1 dl tejet és 5 dkg cukrot. Ezzel kész is a panna cottánk. Tegyük 4 kis tálkába vagy pohárba és rakjuk a hűtőbe kb. 3 óra hosszára. Addig készítsük el a ribizlis pürénket: forraljunk össze 11 dkg friss ribizlit 0,6 dl vízzel, egy kis reszelt citromhéjjal és 3 evőkanál cukorral vagy mézzel. Ha felfőtt, botmixerrel zúzzuk össze, majd csorgassuk a 4 darab pohárkrém tetejére és voila!
Olvass még a témában
Meggyes bögrés süti
Habosítsunk ki 2 pohár kristálycukrot 4 egész tojással, és keverjünk bele ¾-ed bögre olajat és egy egész pohár kis kefirt. Egy másik tálba mérjünk ki (és a legjobb, ha átszitálunk egy szitán) 3 bögre lisztet, 1 csomag sütőport és 1 csomag vaníliás cukrot. Reszeljünk hozzá egy fél citromhéjat is. Ha készen van, óvatosan forgassuk a kefires masszához, és tegyük kivajazott tepsibe. Vaj helyett sütőpapír is teljesen tökéletes a sütemény aljára. Dobjunk a sütibe 1 kg kimagozott, lémentes meggyet, majd 180 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig légkeverésen süssük készre. Ha elkészült, megszórhatjuk porcukorral is, és kockára vágva tálaljuk.
A cikk folytatódik, lapozz!
