Brokkolikrémleves chilivel és mandulával
Ha egy egyszerűbb zöldségkrémlevest készítenénk, az is ünnepi fogássá válhat egy apró csavarral. A brokkoliból készült leves például egy kevés chili és néhány szelet pirított mandula hozzáadásával kerülhet fel a karácsonyi menüre.
Hozzávalók:
- 1 ek vaj,
- 2 gerezd fokhagyma reszelve,
- 1 kis fej salottahagyma apróra vágva,
- 2 kisebb fej brokkoli rózsákra szedve,
- 2 csésze víz,
- 1,5 csésze tejszín,
- só, bors,
- 1+0,5 tk. chilipor,
- fél csésze szeletelt mandula.
Elkészítés:
Olvass még a témában
- A vajat hevítsük fel egy lábasban, majd a hagymát és a fokhagymát pirítsuk meg rajta.
- Ha üveges a hagyma, tegyük rá a brokkolit, sózzuk, borsozzuk, majd engedjük fel a vízzel.
- Főzzük puhára a zöldséget, majd szórjuk meg 1 tk. chiliporral, és botmixer segítségével pürésítsük le.
- Adjuk hozzá a tejszínt, majd forrásig főzzük.
- Egy serpenyőben pirítsuk meg a mandulát, és chiliporral fűszerezzük ezt is.
- A levest a mandulával a tetején tálaljuk.
Képek forrása: karissaa/Depositphotos.com, KarepaStock/Depositphotos.com, VadimVasenin/Depositphotos.com
