Extra szűz olívaolaj
Ha csupa egészséges, tápláló ételt szeretnél készíteni otthon, akkor sosem árt, ha van otthon egy üveg extra szűz olívaolajod. Sokat számít, ha valóban extra szűz, ez ugyanis azt jelzi, hogy kevésbé feldolgozott, mint a sima olívaolaj, és több olyan vegyületet is tartalmaz, amelyek jótékonyan hatnak az egészségünkre, beleértve azt is, hogy segíthet megelőzni különféle rákos megbetegedések kialakulását.
Hogyan használd? Az extra szűz olívaolajjal könnyed vinaigrette öntetet készíthetsz salátákhoz, adhatod mártogatósokhoz, de használhatod zöldségek és egyéb ételek párolásához is. Ha felmelegíted, az elveszti a gyümölcsös ízét, ha pedig eléri füstpontját (a pontot, ahol égni kezd), a benne lévő vegyületek - az egészségeseket is beleértve - bomlani kezdenek. Így sütéshez és rántott ételekhez sem jó ötlet használni.
Hogyan használd? Az extra szűz olívaolajjal könnyed vinaigrette öntetet készíthetsz salátákhoz, adhatod mártogatósokhoz, de használhatod zöldségek és egyéb ételek párolásához is. Ha felmelegíted, az elveszti a gyümölcsös ízét, ha pedig eléri füstpontját (a pontot, ahol égni kezd), a benne lévő vegyületek - az egészségeseket is beleértve - bomlani kezdenek. Így sütéshez és rántott ételekhez sem jó ötlet használni.
Avokádóolaj
Az avokádóolaj nem más, mint az avokádó gyümölcséből kivont olaj. Világoszöld színű, mint maga a gyümölcs. Egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat is tartalmaz, így képes csökkenteni az LDL, vagyis a „rossz” koleszterin szintjét, ami kedvez a szívünk egészségének. De van benne E-vitamin is, amelynek köszönhetően segít megőrizni az ereink és a bőrünk egészségét.
Hogyan használd? Az olívaolajhoz hasonlóan az avokádóolajnak is gyümölcsös, diós íze van, azonban lényegesen magasabb a füstpontja, így kiváló választás, ha magas hőmérsékleten szeretnél sütni vagy pörkölni valamit. De használhatod pároláshoz, salátaöntetként vagy mártogatósokba is keverheted.
Hogyan használd? Az olívaolajhoz hasonlóan az avokádóolajnak is gyümölcsös, diós íze van, azonban lényegesen magasabb a füstpontja, így kiváló választás, ha magas hőmérsékleten szeretnél sütni vagy pörkölni valamit. De használhatod pároláshoz, salátaöntetként vagy mártogatósokba is keverheted.
Olvass még a témában
Szezámolaj
Az enyhén diós ízű szezámolaj számos indiai, közel-keleti, afrikai és délkelet-ázsiai étel kedvelt összetevője. Előnye, hogy egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat, K-vitamint, és olyan antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek segíthetnek stabilizálni a vércukorszintünket.
Hogyan használd? A szezámolajjal rengeteg ételt ízletesebbé tehetsz. Használhatod salátaöntetekhez, és ideális választás zöldségek, húsok vagy tofu párolásához is. Tekintve viszont, hogy erős az íze, általában elég kisebb mennyiséget használnod belőle.
Hogyan használd? A szezámolajjal rengeteg ételt ízletesebbé tehetsz. Használhatod salátaöntetekhez, és ideális választás zöldségek, húsok vagy tofu párolásához is. Tekintve viszont, hogy erős az íze, általában elég kisebb mennyiséget használnod belőle.
A cikk folytatódik, lapozz!
