A kenyér megfelelő tárolása
Az első és talán legfontosabb lépés a kovászos kenyér frissen tartásához az, hogy ismerjük a helyes tárolási módokat. A kenyér tárolása hatalmas szerepet játszik abban, hogy milyen hosszan élvezhetjük a bolti vagy házilag készült kenyér frissességét. Fontos, hogy a levegőtől és a nedvességtől is védelmet nyújtó helyen tároljuk.
Sokan a hűtőben tartják a kenyeret, ami azonban nem a legjobb megoldás, ha frissességre vágyunk. A hűtő nedves és hideg környezete gyorsan kiszárítja a kenyeret, így az veszíthet lágyságából és ízélményéből. Ehelyett válasszunk inkább egy szellős, de a közvetlen fénytől, huzattól védett helyet. Egy fából készült kenyértartó vagy vászonzacskó is ideális lehet, mivel ezek természetes módon szabályozzák a páratartalmat, így a kenyér puha és ízletes marad.
