Könnyítsd meg a saját dolgodat
Sokan automatikusan kívülről szeletelik, aprítják a zöldségeket, pedig gyakran jóval nehezebb így dolgozni a késsel. Jó példa erre a cukkini, vagy akár a kaliforniai paprika. A kemény héjat sokkal nehezebb egyenletesen áttörni és sajnos esélyes, hogy a belső, puha rész sérülni fog a művelet során. Mi a megoldás? Vágd félbe az alapanyagokat, majd kockázd, csíkozd fel őket belülről kifelé haladva úgy, hogy a héjat vágod át utoljára. Így szebb lesz a végeredmény és te is könnyebben tudsz dolgozni.
Így nem fogsz sírni hagymaszeletelés közben
El kell ismernem, én előszeretettel használom az aprítógépemet a hagyma szeleteléséhez, mert jóval gyorsabb vagyok vele és még a sírás sem kerülget. Azonban van egy késes trükk is, ami segít abban, hogy megúszd a könnyeket: úgy kezdd el felvágni a hagymát, hogy a gyökerét nem sérted meg, tehát a zöld résztől haladj a másik irányban. Ha még arra is figyelsz, hogy ne hajolj közel, jó eséllyel nem lábad könnybe a szemed.
Olvass még a témában
Tartsd úgy a kezeidet, mintha mancsod lenne
Ahhoz, hogy véletlenül se vágd meg az ujjaidat és ne sértsd meg a gondosan manikűrözött körmeidet, nem árt figyelned a helyes kézformára. Hajlítsd be utolsó ujjperceidet úgy, hogy a körmeid alájuk kerüljenek – így fogd meg az ételt! Ezzel a mozdulattal a középső ujjperceid gyakorlatilag mutatni fogják a kés útját, egyenes, a deszkával merőleges szöget zárnak be. Így teljesen esélytelen lesz, hogy megsértsd a körmeidet, vagy éppen az ujjaidat.
A cikk folytatódik, lapozz!
