3 szuper-egészséges téli főzelék, lisztes habarás nélkül

A lilakáposzta késő őszi, téli zöldség. Ízében hasonló a zöldkáposztához, de antioxidánsokban jóval gazdagabb. Rengeteg C- és A-vitamint tartalmaz, ezért bátran fogyaszthatod akár diétázó időszakodban is.

Hozzávalók 2-3 adaghoz: 1 ek olívaolaj, 50g ricotta, só, bors ízlés szerint, ½ l víz, ½ kg lilakáposzta, ½ db édeskömény, 1 db vöröshagyma, 1 db leveskocka, 20 g parmezán.

Darabold apróra a hagymát és a káposztát, majd pirítsd meg egy picit. Add hozzá az édesköményt, öntsd fel annyi vízzel, hogy elfedje és dobj bele egy húsleveskockát. Ízesítsd ízlés szerint még sóval és borssal. Amikor puhára főtt, vedd le a tűzről és turmixold össze az egészet. Add hozzá a ricottát, és azzal is turmixold össze. Tedd még vissza pár percre főni, és kész is van! A tálaláshoz használj reszelt parmezánt, hintsd meg vele a tetejét, és mennyei ízvilágot fogsz kapni.

Káposztából sosem elég, de nem csak azért, mert tele van vitaminnal, hanem mert egy tányér is hihetetlenül tápláló, és valamilyen feltéttel, kenyér nélkül is laktató egytálétel.

Hozzávalók 4 adaghoz: 1 db kelkáposzta, 3 db közepes burgonya (lehet édesburgonya is), 1 gerezd fokhagyma, 1 ek olívaolaj, só, őrölt kömény, majoranna, ételízesítő ízlés szerint.

Kezdd a burgonyával, mert annak egy picit több idő kell. Hámozd meg, vágd fel apró kockákra és egy fazékba tedd fel főni a fokhagymával együtt. Amíg a burgonya megpuhul, addig előkészítheted a kelkáposztát: a külső leveleit vágd le, távolítsd el a vastag ereket, és szedd szét leveleire. A felhasználható részeket mosd meg és csíkozd fel. Ha a burgonya megpuhult, akkor turmixold össze, majd add hozzá a káposztát. Ne főzd teljesen pépesre, mert állás közben még tovább puhul és sűrűsödik. Fűszerezd ízlés szerint, és adj hozzá egy kis olívaolajat, hogy még selymesebb legyen.