A kávézás élményéért nem feltétlenül kell megalkudni a kedvelt íz világgal, és sokan választják a koffeinmentes kávét annak egészségügyi előnyei miatt. Ám vajon valóban jobban járunk ezzel a változattal, vagy csupán egy újabb divatos trenddel állunk szemben, ami mögött több a reklámfogás, mint a táplálkozástudományi valóság? A koffeinmentes kávé körüli viták rendszeresen felbukkannak, és érdemes megvizsgálni, mit is rejt valójában ez az ital, különös tekintettel az egészségre gyakorolt hatásaira.
VIDEO Nyári horoszkóp: Mit hoznak idén nyáron a csillagok?
Hogyan készül a koffeinmentes kávé?
A koffeinmentes kávé előállítása során a kávészemek koffeintartalmának jelentős részét eltávolítják. De vajon milyen módszerekkel teszik ezt? A koffeinmentesítés technikája sokféle lehet, beleértve a víz, az oldószerek vagy a szén-dioxid használatát. Mindegyik metódus hatékonysága és biztonságossága különböző lehet, így a választás előtt érdemes alaposabban megismerkedni a részletekkel.
A vízalapú eljárás, más néven a Svájci Vízi Eljárás, a legelterjedtebb és legbiztonságosabb módszer. Ennek során a kávébabokat forró vízbe áztatják, ami megnyitja a pórusaikat, és lehetővé teszi a koffein kimosását. Ezután a vízből eltávolítják a koffeint, és újra felhasználják, így elérvén a kívánt koffeinmentességet, miközben a kávébab íze változatlan marad.
A cikk folytatódik, lapozz!
Nem tudtad, de koffeinérzékeny lehetsz! Az 5 jelből egy is elég
