Kovászos kenyér
Az igazi kovász nem tartalmaz élesztőt, ráadásul gyakorlatilag a végtelenségig eltartható, a titok csak annyi, hogy gondoskodni kell róla, mint egy kis házi kedvencről. Egy alaposan megtisztított és megszárított befőttesüvegbe tegyél 3 dkg lisztet és kanalazz rá 3 evőkanál vizet, majd keverd csomómentesre. Az üveget lazán, ne légmentesen zárd le és tedd olyan helyre, ahol állandó hőmérséklet van. 24 óra elteltével egy másik tiszta edénybe mérj ki 3 dekát a kovász kezdeményből, és adj hozzá másfél deka lisztet és másfél evőkanál vizet. Ezt a folyamatot ismételd 5 napon keresztül. Ekkor kész lesz az úgynevezett anyakovászod, amit már elég hetente etetni a fenti módszerrel, a kenyér készítéséhez pedig ebből tudsz majd mindig aktív kovászt csinálni.
Ehhez vegyél ki egy keveset az anyakovászból, etesd meg liszttel és vízzel, és 6-8 óra múlva, amikor a kovász aktív szakaszba lép, használd fel sütéshez. Igaz, hogy ez igényel némi tervezést és előkészületet, cserébe viszont egészséges és igazán hagyományos ízű kenyered lehet.
belchonock/depositphotos.com Olvass még a témában
Ezt az egy mondatot sosem szabad kimondani egy gyereknek, még viccből sem
Nem én vagyok túlérzékeny: a pillanat, ami emlékeztetett, hogy a családomtól hiába várok érzelmi érettséget
Az igazi barátság ott kezdődik, hogy lemondhatok egy programot azzal az indokkal, hogy „ma nincs kedvem”
Ezt hozza 2026. szeptember 6. a numerológia szerint: csend és befelé figyelés
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
