Manapság is inspiráló munkát végeznek
A világ az évtizedek alatt rengeteget változott, János kávé iránti szeretete viszont azóta is töretlen. Bizonyos dolgokhoz egészen a kezdetektől ragaszkodik, de a modern technológiáknak, újításoknak is szívesen enged teret. „A kávéval foglalkozó szakemberek már az előző év második félévében megkezdik az előkészületeket a következő évre. A kávépörkölő számára a legfontosabb munka a kiváló alapanyag beszerzése.
Ehhez nagyon sok információra van szükség, végig kell követni a kívánt alapanyag egész termelési ciklusát. Ez nem kevés idő, hisz a virágzástól a szüretig több, mint 10 hónap telik el. Utána következik a gyümölcs feldolgozása, amit szintén befolyásolhat az időjárás. Ezután jön a kávébabok pihentetése. Ilyenkor nagyon fontos, hogy milyen a páratartalom, utána pedig a szállítási körülmények is befolyásolhatják a kávé minőségét.
Kezdetektől fogva mi nem színre, hanem ízre pörkölünk. Különböző kávéknál egy kóstoló csapat segítségével meghatározzuk a pörkölési profilt. Az utóbbi években nagyon sok technikai segítséget is kaptunk; új műszerek jelentek meg a piacon, amelyek segítségével kialakítható a pörkölési profil. Így ma már mérhető a kávécseresznyék cukorfoka, nedvességtartalma, sűrűsége, valamint a vízaktivitása. Illetve új számítógépes programmal követjük a pörkölés minden másodpercét.” Olvass még a témában
Beköltöztem az új lakásomba, és az első éjszaka óta tudom, hogy nem vagyok ott egyedül
Ezekkel az apró mindennapi lépésekkel te is rengeteg áramot spórolhatsz
„A boldogságot nem birtoklod, hanem cselekszed” – Mitől jó egy élet? Spoiler: a sikernek semmi köze hozzá
Ezért nem szabad mindig megbocsátanod, csak mert szeretsz valakit
János továbbá idén is minden vásárlója számára biztosítja a kedvenc kávéját, de elárulta, hogy bizony újdonságokban sem lesz hiány. Kolumbiából, Peruból, Bolíviából, Indonéziából is érkeznek kávák. A tavasz folyamán már Peru, illetve Brazília Cup Of Excellence győztes farm kávéit és az Aloha farmról a Hawaii Kona kávét is beszerezhetik érdeklődők.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
