A datolya, ami mindig tarol
Amikor édességről van szó, a datolya nálunk verhetetlen. Nem a szokásos, szárazra aszalt változatról, hanem a puha, karamellás ízű prémium fajtákról beszélek, azokról, amelyek önmagukban is desszertnek számítanak. A sukkari és a medjool a két favorit: krémes, karamellás, zamatos ízűknek köszönhetően igazi ünnepi csemegének bizonyulnak.
A család egyik nagy kedvence a töltött datolya: óvatosan kiveszem a magot, a helyére egy darabka marcipánt nyomok – ezzel már kész is az a falat, amelyet mindig gyorsabban elkapkodnak, mint ahogy elkészül. Ha van időm, étcsokoládéba is megmártom a kombinációt, mert a kesernyés csoki szépen ellensúlyozza a datolya édességét. Néha pedig megszórom pisztácia- vagy diótörettel…
