Az elsősorban faggyúból, tojásból, melaszból, fűszerekből és szárított gyümölcsökből készült karácsonyi pudingot közvetlenül a felszolgálás előtt brandyvel lobbantják lángra.
A La Bûche de Noël egy desszert, amely szimbolikusan képviseli a Yule Logot – egy fatörzset, amelyet hagyományosan az otthonba vittek, borral locsoltak, majd karácsony estéjén elégették. Az 1940-es években, amikor a gyakorlat kezdett eltűnni, ez a desszert vette át a stafétát.
A gyakran piskótából és csokoládé vajkrémből készült La Bûche de Noël meglehetősen hasonlít egy igazi rönkre.
Időközben persze desszert egyéb változatai is megjelentek, ma már mindenféle ízesítés létezik a tiramisutól kezdve az áfonya-málna mascarponéig, a karamellkrémtől a Meyer citromig.
