Igazi ínyencség ez a leves, bár sok-sok évtizeddel korábban a szegények eledele volt az ínséges időkben. Ha egy kis buggyantott tojás is került bele, az volt ám az igazi!
Hozzávalók:
2 nagy csokor friss kapor 2 evőkanál étolaj 1 közepes vöröshagyma só 1 kis doboz sovány tejföl 2+1 evőkanál liszt 1 teáskanál pirospaprika 1 kiskanál őrölt fűszerkömény 2-3 tekerésnyi frissen őrölt bors 1 kiskanál ételízesítő 1 teáskanál szerecsendió
Elkészítés:
A kaprot alaposan megmossuk, majd apróra vágjuk.
A megtisztított vöröshagymát felaprítjuk, kevés olajon megdinszteljük. Beleforgatjuk a kaprot, 2 kanál liszttel megszórjuk. Állandóan kevergetve pirítani kezdjük. Vigyázzunk, nehogy leégjen! A tűzről lehúzva pirospaprikával megszórjuk. 2 liter vízzel felöntjük.
Visszatesszük a tűzre, beletesszük a fűszerköményt, szerecsendiót, az ételízesítőt, és a borsot. Ízlés szerint sózzuk.
Kb. 20 percig főzzük. A tejfölbe keverünk 1 evőkanál lisztet, és behabarjuk vele a kaporlevest. Készre főzzük.
Friss kaporlevélkékkel díszíthetjük tálaláskor.