Honnan szerzitek be az alapanyagokat?
Amit tudunk a környékről, de mindenképp minél közelebbről, ha lehet, főleg amit lehet, sajnos nem mindent. De a csonthéjasok, méz, gyümölcsök, vadhús, kecske-, tehén-, juhsajtok, fűszernövények, kenyerek a környékről vannak.
Milyen kihívásokat állított elétek az elmúlt több mint egy év?
Nem volt könnyű ez az időszak, s ami mindig a legnehezebb, a munkaerő kérdése az nem javított, csak nehezített a dolgon, de szerencsére a régi legfontosabb kollégáink mellé egy rossz kezdet után remek munkatársakat sikerült találni, és az elviteles #bárhol menü is nagy sikert aratott.
A cikk folytatódik, lapozz!
Iratkozz fel a Bien.hu hírlevelére!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
