Az igazi vajas croissant recept

A croissant szerelmesei tudják, hogy az ellenállhatatlan croissant leveles rétege, vajas ízzel kell párosuljon. Ezért a rétegeket külön vajazni kell, ez a legendás sütemény elkészítésének legnehezebb része. Felkutattuk egy legendás torontói séf, Jean Pierre által készített reggeli croisson receptjét.

Hozzávalók:

8 g száraz élesztő
250 ml + 30 ml meleg tej
825 ml fehérliszt
2 evőkanál kristálycukor
1 evőkanál finomsó
125 ml sótlan vaj felkockázva
250 ml nem túl lágy vaj

Elkészítése

Olvass még a témában

A barátnőm kéthetente szakít a pasijával. Meddig kell még tolerálnom?

„A felsőajkam becsomósodott és pokolian fájt” – Amikor a plasztika nem a várt eredményt hozza

A barátnőim nyíltan beszélnek a plasztikai műtétjeikről, és szerintem ez jó dolog

Zajszűrés felsőfokon: így védem az elmémet, ha túl sokat beszélnek körülöttem

1. Az élesztőt futtassuk fel a tejben (kb. 10 perc), majd öntsük egy nagy tálba a lisztre. Adjuk hozzá a sót és cukrot is. A fakanállal vagy masszakeverő mixerrel keverjük össze az egészet. Adjuk közben hozzá a felkockázott vajat, és addig keverjük, amíg összefüggő masszát nem kapunk. Gyúrjuk kézzel egészen addig, amíg sima és rugalmas nem lesz (kb. 1 perc).

A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »

Ezeket olvassák most

Nyugdíjemelés 2027-ben: ennyivel nőhet a nyugdíj, és ekkor érkezik az emelt összeg

„Mire kiszálltunk a liftből, megtudtam, hogy megcsalnak” – Furcsa találkozások, amiknek meg kellett történniük

4 dolog, amit titokban minden anyuka szokott csinálni – nem ciki magadra ismerni

Földangyal vagy? 5 jel, hogy a lelked egy magasabb dimenzióból érkezett

Ez a 3 csillagjegy képtelen egyedül maradni – igazi kapcsolatfüggők

Ebben vagy igazán tehetséges a születési hónapod szerint