Globális szinten iszonyúan nagy az igyekezet arra vonatkozóan, hogy mindenki számára elérhetővé váljon a növényi „hús”. Ennek leginkább az az oka, hogy az állatipar környezetkárosító hatása elképesztő méreteket öltött, és tarthatatlan állapotokat idézett elő. Több százmillió dolláros kutatások és fejlesztések zajlanak, amiknek eredménye néhány országban már elérhető. Az egyik leghíresebb cég, az Impossible Foods Amerikában már kínál eladásra és fogyasztásra olyan hamburgerhúst, aminek semmi köze nincs az állatokhoz, mégis kérhető akár „véresre” sütve is. A csodának az a magyarázata, hogy a hús ízét leginkább a hem-vas adja, és ennek az anyagnak a „képmását” a növényekben is megtalálták – jóval egészségesebb változatban.
Nagyon úgy tűnik, hogy fenntarthatóság és élhetőség szempontjából is egyre nagyobb teret hódítanak a növényi húsok, illetve a szintetikus húsok, amik ugyan állati eredetűek, de laboratóriumi körülmények között tenyésztik sejtről sejtre.
