Nagyanyáink még főztek húslevest 50-60 éves lábasokban is, amiket aztán még mi is megörököltünk, az újabb edények meg néha mintha egy szezon alatt tönkre mennének. Biztos, hogy a minőségük is más, de azért van néhány dolog, amivel te is megrövidítheted a lábasaid élettartamát.
🎥 Jobb ember vagy, mint hinnéd, ha ez az 5 dolog jellemző rád
1/4 Nem olvasod el a használati utasítást
Az ember azt gondolná, egy lábas használata csak nem lehet annyira bonyolult, de a mai világban semmi nem olyan egyértelmű már, éppen ezért érdemes az első használat előtt felfordítani a lábast, és megnézni az alját, mert lehet, hogy fontos információt találsz itt.
Sok edényen jelölik például, hogy használható-e gáz, indukciós és kerámia főzőfelületeken is, illetve, hogy be lehet-e tenni a mosogatógépbe. Csak az ajánlásoknak megfelelően használsz az edényeidet, és bármilyen csábító is a pörköltfőzés után bedobni a mosatlant a gépbe, ha a leírás ezt nem javasolja, akkor inkább állj neki kézzel mosogatni, különben nem sok ételt készíthetsz már el a lábasodban.
2/4 Fém eszközöket használsz
Azt talán te is tudod, hogy a teflonnal bevont serpenyőkbe tilos fém tárgyakkal nyúlni, de jelentősen meghosszabbíthatod a lábasaid élettartamát, ha azokban sem matatsz villával, késsel vagy kanállal. Kavargatás közben ugyanis ezeken is felsértheted a bevonatot, így a lábas védtelenné válik a korrózióval szemben, nem lesz egyenletes a hőelosztása, arról nem is beszélve, hogy még káros anyagok is szabadulhatnak fel így.
A legjobb, amit tehetsz, ha a főzéshez, tálaláshoz is puhább, fából vagy műanyagból készült hőálló kanalakat, villákat használsz, így biztosan nem károsítod az edényeid bevonatát.
Külön érdemes odafigyelni a merőkanál használatára, ezzel ugyanis a szedő mozdulat közben többször megütheted a lábas aljának szegélyét, ami egyébként is a gyenge pontja, itt pattan le legkönnyebben a bevonat, és alakulnak ki rozsdás foltok, amik aztán a lábas lyukadásához vezetnek.
Az odaégett szennyeződések, makacs foltok gyorsan véget vetnek a lábas használhatóságának, de ha ezeket nem megfelelően tisztítod meg, az éppen olyan nagy bajt csinál – vagy azért, mert nem tudod maradéktalanul eltávolítani a szennyeződést, vagy azért, mert a kosz ugyan lejön, az anyag viszont sérül.
A különböző edényeket különböző módszerekkel érdemes tisztítani.
Az alumínium edények külsejét sós ecettel tudod legkönnyebben tisztára súrolni, a belsejük pedig ismét csillogó lesz, ha almahéjat főzöl bennük.
Az elszíneződött zománcos edénybe tegyél egy krumplit, öntsd fel vízzel, forrald fel, majd hagyd állni egy napig, forrald fel ismét, majd tisztítsd meg a szokásos módszerrel.
A vasból készült serpenyőket, lábasokat tisztítás után alaposan töröld szárazra, ügyelve rá, hogy a nyelek, fogantyúk eldugott részeiben se maradjon víz, majd egy kevés olajjal kend be őket: a legjobb, ha az edény közepébe csöppentesz egy keveset, majd egy papírtörlővel szépen széthúzod azt az egész felületen. Így megakadályozhatod, hogy az edény rozsdásodni kezdjen.
