Az említett kórokozó különösen jól fejlődik a keményítőtartalmú ételeken, például a rizsen, a tésztákon, a burgonyán és a péksüteményeken, de ezeken kívül számos élelmiszert is megfertőzhet, beleértve a főtt húsokat és zöldségeket, az egyes tejtermékeket, sőt, még a leveseket és a pudingokat is.
„Nem jó nekik semmi”: miért haragszanak a férfiak a mai nőkre?
A Bacillus Cereus gyakran előfordul a környezetben, tehát a talajban, a porban, a levegőben, a felszíni vizekben, sőt még az egészséges emberek és állatok székletében is. Addig nem okoz semmilyen problémát, amíg nem kerül kapcsolatba valamilyen keményítőtartalmú anyaggal. Emiatt ugyanis megnőhet, és a hőmérsékleti tényezők következtében zöld utat nem kap a szaporodáshoz.
Ez a fertőző kórokozó a rizs és a különböző gabonafélék felületére könnyedén rákerülhet a betakarítási folyamat során. Leggyakrabban a rizses ételek kapcsán találkozhatunk vele, feltételezhetően innen ered a betegség elnevezése is. Hogyha a rizses ételeket nem tároljuk megfelelő hőmérsékleten, illetve 3 óránál több ideig vannak a hűtőszekrényen kívül, elfogyasztásukkal komoly problémákat okozhatunk magunknak. A rizs elkészítése során a baktérium könnyen elszaporodhat, a rossz tárolás miatt pedig a benne lévő toxinok kiszabadulnak.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
