Műanyag fólia használata
Egy szuper trükk az uborkák frissen tartására, ha folpack fóliába csomagolod őket. Így tárolva lassíthatod az érési folyamatot. A Cook’s Illustrated szerint a frissentartó fóliába csomagolt uborkák tovább tartottak, mint a szabadon vagy a csúszózáras tasakban tárolt uborkák: „A frissentartó fólia légmentes második héjat képez, megakadályozva ezzel a nedvesség távozását és szinte teljesen meggátolva a nedvességvesztést.” Miután az uborkákat szorosan becsomagoltad egy folpackba, tedd őket egy légmentesen záródó tárolóedénybe a hűtőszekrényben. Forradalmi? Nem! De biztos módszer a puha uborka elkerülésére? Igen!
Hogyan tárold a felvágott uborkát
Ha előre felvágtad vagy szeletelted az uborkát nassoláshoz vagy salátához, de maradt belőle, ne dobd ki, és ne tedd műanyag zacskóba. A legjobb módja a felvágott uborka tárolásának, ha nedves papírtörlőbe csomagolod, és légmentesen záródó tárolóedénybe helyezed. A doboz fedelének szoros záródása segít frissen tartani az uborkát. Tedd a tároló dobozt a hűtőszekrénybe vagy a zöldséges fiókba és használd fel a felvágott uborkát öt napon belül.
Olvass még a témában
Tartósítás
Ha nagyobb mennyiségű kovászolni való uborkád van, érdemes elgondolkodni az uborka savanyításán. A savanyított uborka hosszú ideig eltartható, és kiváló kiegészítője lehet különféle ételeknek. Kevés dolog tud ellenállhatatlanabb lenni, mint egy isteni, roppanós kovászos uborka, amelyet szinte mindenki előszeretettel fogyaszt.
A cikk folytatódik, lapozz!
