Francia nyelvlecke – Reform zöldséges-csirkés quiche

Ismét egy villámgyors és nagyon sokféleképpen elkészíthető, nem mellesleg látványos eredménnyel is járó receptet hoztam nektek, a zöldséges-csirkés quiche-t (ejtsd kis). Ez eredetileg egy hagyományos francia recept, és ahogy nálunk a húslevest, vagy a gulyást, úgy a franciáknál a quichet is mindenki máshogy készíti. A lényeg, hogy egy omlós tésztaágyad legyen, amire végtelen számban variált feltétet pakolhatsz, és az egészet nyakon öntöd tejszínes tojással. Nos, én ennek a reform változatát szoktam készíteni, változatlan sikerrel.

A tészta mandulából, avagy mandulalisztből készül, egy kis útifűmaghéj hozzáadásával, amitől sokkal könnyebben kezelhető. A töltelék általában ad hoc jelleggel – ami épp van itthon alapon – válogatódik össze. Jelen esetben egy gombás-cukkinis változat lett belőle.

Hozzávalók a tésztához:

• 30 dkg őrölt mandula
• 1,5 dkg útifűmaghéj 1,5 dl vízben elkeverve
• 2 tojás 
• só, bors

Elkészítés:

1. Keverd össze az útifűmaghéjat a vízzel és tedd félre pár percre, míg zselés állagot nem kap.
2. A mandulát a zselével, a tojással és sóval, borssal gyúrd össze.
3. Egy kerek tűzálló formát készíts elő, és ebbe nyomkodd a tésztát.
4. 170 fokra előmelegített sütőben, kb. 10 percig süsd.
5. Közben készítsd el a tölteléket.

A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »

Ezeket olvassák most

Azt hittem, átlagos bébiszitter munka lesz – aztán megtudtam, mivel foglalkozik az anya

„A kapcsolat nem működik, ha a nő szereti jobban a férfit” – fordítva viszont igen

„Szétverte a lakásomat, amiért belenéztem a telefonjába” – nincs dühösebb ember a férfinál, aki éppen lebukott

„Szabadnapom lett volna, mégis behívtak” – így mondtam nemet a főnökömnek

Bepárásodik a kocsi szélvédője belülről reggelre ősszel? Ezt tedd ellene

Napi horoszkóp 2026. november 5. – Ideje elengedned, ami csak visszahúz