Tempe: az indonéz fehérjebomba
A tempe egy tradicionális indonéz étel, amelyet szójabab fermentálásával állítanak elő. A fermentáció során a szójababok összetömörödnek egy korong alakú blokká, amely tömve van magas minőségű fehérjével és probiotikumokkal.
A tempe rendkívül tápláló, omega-3 zsírsavakban, rostokban és vitaminokban gazdag. Emellett a benne található probiotikumok segítik a bélflóra egyensúlyának fenntartását, míg a fehérje tartalma hosszú ideig eltelíti az embert. A tempe rendszeres fogyasztása csökkentheti a krónikus betegségek kockázatát is, hiszen gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik.
A cikk folytatódik, lapozz!
Iratkozz fel a Bien.hu hírlevelére!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
