Állítsd be a bient megbízható forrásnak a Google-ben!
BeállítomAkkor hívd a pincért, amikor már tudod, mit szeretnél
Amikor felszolgálóként dolgoztam, sokszor még pár percre se tudtam leülni, általában a teljes munkaidőben rohangáltam – különösen akkor, amikor valamilyen rendezvényen, esküvőn dolgoztam. Ilyenkor minden perc számít, és rengeteg tényezőt kell figyelembe vennünk, fejben tartanunk. Nagyon frusztráló és időrabló, mikor egy vendég odahív, hogy rendelne, de valójában még 5 percig lapozgatja szótlanul az étlapot anélkül, hogy bármit is mondana.
Természetesen, ha kérdésed van, akkor tedd fel, érdeklődj az italokról, fogásokról, a felszolgálóknak ezekre válaszolniuk kell! De legalább szűkítsd le a kört, mikor odaállítod az asztalod mellé. Ha van egy fogás, alapanyag, amiben nem vagy biztos, kérdezni szeretnél róla, tedd meg, de közben már legyen B-terved. Pl. amennyiben nem akarsz friss zöldsalátát enni, ha abban van rukkola, akkor tudd, hogy helyette majd káposztasalátát fogsz rendelni.
Természetesen, ha kérdésed van, akkor tedd fel, érdeklődj az italokról, fogásokról, a felszolgálóknak ezekre válaszolniuk kell! De legalább szűkítsd le a kört, mikor odaállítod az asztalod mellé. Ha van egy fogás, alapanyag, amiben nem vagy biztos, kérdezni szeretnél róla, tedd meg, de közben már legyen B-terved. Pl. amennyiben nem akarsz friss zöldsalátát enni, ha abban van rukkola, akkor tudd, hogy helyette majd káposztasalátát fogsz rendelni.
Ne legyél arrogáns
Sajnos nagyon gyakori negatív tapasztalat volt, hogy mennyire lekezelőek tudnak lenni az emberek és mennyire azt gondolják, hogy alárendeltek a felszolgálók csak azért, mert aktuálisan kiszolgálják őket. Sosem gondoltam volna, milyen szinten általános, hogy valaki köszönés, az alapvető illemszavak használata nélkül látogat el egy étterembe. Nem is beszélve a lekezelő kézmozdulatokról, csettintésekről, füttyögésekről… Azt gondolom, ezek azok, amiket egy magára valamit is adó vendég sosem kerít sorra.
