Manióka
A manióka elsőre talán nem hangzik túl ismerősen, de biztosan találkoztál már vele, ennek gyökeréből készítik ugyanis a tápiókát. Az afrikai országokban ez a növényfaj alapélelmiszernek számít, hiszen magas keményítőtartalma miatt lisztet készítenek belőle.
Most már nálunk is egyre népszerűbbé válik a tápióka, és számtalan receptet találhatunk a neten ezzel a hozzávalóval. Csakhogy inkább nem javasolt a maniókát nyersen fogyasztani, ugyanis bizonyos fajtái sütés nélküli állapotban cianidot képező cukorszármazékot (hidrociánsavat) tartalmaznak.
Inkább előtte áztasd meg, majd főzd meg, ezzel ugyanis megszabadulsz a mérgező anyagoktól.
Most már nálunk is egyre népszerűbbé válik a tápióka, és számtalan receptet találhatunk a neten ezzel a hozzávalóval. Csakhogy inkább nem javasolt a maniókát nyersen fogyasztani, ugyanis bizonyos fajtái sütés nélküli állapotban cianidot képező cukorszármazékot (hidrociánsavat) tartalmaznak.
Inkább előtte áztasd meg, majd főzd meg, ezzel ugyanis megszabadulsz a mérgező anyagoktól.
Rebarbara
A rebarbara nagyon sokszínű, hiszen gyakran előkerül sütéshez-főzéshez, sőt, sokan még dísznövényként is tartják. Szigorúan véve ez mégsem számít gyümölcsnek, hanem sokkal inkább zöldség, és a sóskához lehet leginkább hasonlítani.
Étkezések során húsos levélnyelét szokták felhasználni, de nagyon fontos odafigyelni arra, hogy leveleit sose egyétek nyersen! Az egy dolog, hogy ilyen állapotban savanykás íze van, de oxálsavat tartalmaznak, ami nagyobb mennyiségben mérgező.
Szintén javasolják, hogy várandós kismamák, idősebbek és gyerekek inkább ne nagyon fogyasszanak rebarbarával készült ételeket.
Istockphoto
Étkezések során húsos levélnyelét szokták felhasználni, de nagyon fontos odafigyelni arra, hogy leveleit sose egyétek nyersen! Az egy dolog, hogy ilyen állapotban savanykás íze van, de oxálsavat tartalmaznak, ami nagyobb mennyiségben mérgező.
Szintén javasolják, hogy várandós kismamák, idősebbek és gyerekek inkább ne nagyon fogyasszanak rebarbarával készült ételeket.
Istockphoto
