Milyen információkat kötelező feltüntetni az élelmiszerek címkéjén?
Az élelmiszerek jelölési követelményeiről és a fogyasztók élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásáról az 1169/2011/EU rendeletből juthatunk pontos információkhoz. A kötelező jelölési elemek között vannak, a teljesség igénye nélkül, az élelmiszer tárolására és felhasználhatóságára vonatkozó feltételek, származási hely, a minőségmegőrzési idő, az összetevők és azok mennyiségének jelölése, a tápértékjelölés és az allergének listázása is.
Ez utóbbit tekintve, kötelező feltüntetni minden olyan allergiát vagy intoleranciát kiváltó anyagot az élelmiszer címkéjén, amit annak előállításához felhasználtak valamilyen formában. Ezeket az összetevők között jól láthatóan és kiemelve kell megjelölnie a gyártónak (pl.: aláhúzással). A jelöléseken minden olyan információt közölniük kell a vásárlóval, amivel megelőzhetik az adott élelmiszer egészségre ártalmas hatását. Tehát az esetleges keresztszennyeződésekről is információt kell nyújtani a fogyasztók számára.
Keresztszennyeződésnek hívjuk azt a jelenséget, amikor a gyártott élelmiszer a gyártási folyamat során olyan anyaggal, allergénnel érintkezhet, amit az eredeti élelmiszer receptúra egyébként nem tartalmaz. Példa erre, ha a gyártó egy légtérben készít többféle élelmiszert, mert ekkor a levegőből is kerülhet allergén a másik, alapvetően allergénektől mentes élelmiszerre. Olvass még a témában
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
