Kacsamellfilé gombával és libamájjal
Hozzávalók: 4 db kacsamellfilé, 0,5 kg csiperkegomba, 50 cl tejszín, 400 g libamáj, só, bors ízlés szerint.
Elkészítés idő: kb. 1 óra.
Elkészítés:
Készítsük elő a húst: a kacsamellfilék zsíros felén vagdossuk be a bőrt, sózzuk és borsozzuk meg őket ízlés szerint, ezután egy teflon serpenyőben süssük meg őket úgy, hogy a zsíros felük legyen alul. Hogyha a kacsamellből túl sok zsír kisül, akkor a felesleget távolítsuk el a serpenyőből. Míg sül a hús, a gombákat pucoljuk meg, sózzuk és borsozzuk meg és egy másik serpenyőben süssük ki őket is. Hogyha a hús és a gomba is kész, akkor egy harmadik serpenyőbe öntsük bele a tejszínt és tegyük rá a libamájat, sózzuk, borsozzuk, majd addig süssük, amíg a libamáj omlóssá nem válik. Hogyha ez kész, akkor a kacsamelleket a gombával és a libamájjal együtt tálaljuk. Olvass még a témában
