Minek hatására döntöttél úgy, hogy kifejezetten alaplevekkel foglalkozó bárt nyitsz?
A dietetikusi munkám során évek óta dolgozom a fentebb említett terápiás csontlevessel, alaplével, ismerem, tudom a jótékony hatásait, és otthon a konyhában is nagy rajongója vagyok. Nálunk – mielőtt megnyitottuk az Alaplé Bárokat – 24 óráig főtt a vasárnapi húsleves. Azóta már én is inkább a saját termékeinket használom otthon, ritkán főzök alaplevet.
Mitől olyan előnyösek a nálatok készülő alaplevek az egészségünkre nézve?
Egyrészt meghatározza az alapanyag, az, hogy miből készül, másrészt pedig, hogy mennyi ideig fő. Fontos tudni, hogy elsősorban nem a húsrészekből készül, hanem a csontos, inas, porcos, bőrös részekből, ezek tartalmazzák az emberi szervezet számára fontos kollagénfehérjéket a legnagyobb mennyiségben, amiknek sokrétű hatása van.
Érdemes tudni, hogy ideális esetben a napi összes fehérjebevitelünk 1/3-a jó, ha kollagénfehérjéből származik, ami sajnos egyáltalán nem jellemző az általános táplálkozási szokásainkra manapság.
Nem eszünk kocsonyát, disznósajtot, hurkát, belsőségeket, bőrös, porcos részeket olyan gyakran, vagy egyáltalán, hogy mindezt biztosítani tudjuk. A levest viszont szeretjük. Ismerjük a csontlevest, a gyógyító erőlevest. Ez már biztosan szakmai ártalom, de dietetikusként volt bennem egy olyan késztetés, hogy amiről azt gondolom, hogy jó hatású, azt szeretném az embereknek átadni, elérhetővé tenni. Olvass még a témában
S ha már a leves egy közkedvelt étel, akkor talán ez egy könnyen elfogadható formája. A fogadtatás és a visszajelzések alapján így is lett. A mi alapleveinket 15 órán keresztül főzzük, ami már jó hosszú időnek számít, ráadásul a kollagén mellett hasznos ásványi anyagok, nyomelemek is kifőnek, ezért sokkal komplexebb lesz a hatás, a szervezet számára természetesebb, mint egy kollagén kapszula vagy kollagén ital esetén.
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
